Coliflor gratinada con parmesano

INGREDIENTES para 4 personas

Coliflor gratinada con parmesano

  • 1 coliflor pequeña blanca
  • 1 coliflor pequeña de color amarillo&*
  • 30 cl de nata líquida para cocinar
  • 2 rebanadas de tocino ahumado
  • 50 g de queso parmesano recién rallado
  • Sal
  • Pimienta

*Si no desea usar coliflor amarilla use una coliflor blanca grande o dos pequeñas.

Preparación:

  • En una cazo antiadherente, calienta la nata y retira del fuego antes de que rompa a hervir. En el mismo cazo, echa el tocino ahumado picado en trozos grandes. Salpimenta y deja reposar esta preparación durante 20 minutos para que la nata coja todo el sabor.
  • Precalienta el horno a 200 °C. Mientras tanto, lava las coliflores y divídelas en ramilletes. Blanquéalos en una olla con agua salada hirviendo durante unos 10 minutos y escurre.
  • Dispón en una fuente para horno los ramilletes de coliflor. Cuando estén colocados, báñalos con la nata y espolvorea con sal, pimienta y queso parmesano. Hornea 15 minutos o hasta que la parte superior del gratinado esté dorada. Sirve inmediatamente.

Una ensalada de este tipo requiere acompañarla con agua mineral carbonatada o debido que la coliflor es de sabor fuerte un vino tinto semi-seco le vendría de maravilla.

Comentar